Finales de octubre, tiempo de comer castañas

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Cuando empieza el fresquito ya nos entran ganas de encontrarnos a la castañera en la calle de siempre, con la misma sonrisa de siempre. Y es que en Peñíscola y en los alrededores, no sólo celebramos la conocida fiesta de Halloween, sino que también se celebra “La Castanyera”. Cada año, el día 31 de octubre los colegios se llenan de castañas, los niños se visten de castañera y bailan una canción: https://www.youtube.com/watch?v=sshpaehePcsn.

Y como estamos en época de castañas, queremos dejaros una receta para hacer en familia, un postre delicioso que todos disfrutaréis: bizcocho de castañas.

Un bizcocho de castañas para 10 personas, necesitaréis:

  • 6 huevos
  • 250 g de castañas peladas
  • 75 g de mantequilla a temperatura ambiente
  • 250 g de azúcar
  • 150 g de maicena
  • 1/2 l de leche
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharada de levadura y sal

¿Cómo lo hacemos?

Empezamos cociendo las castañas en la leche, con una pizca de sal, durante media hora o hasta que estén bien tiernas. Trituramos las castañas con la leche. En un bol, batimos los huevos, añadiendo el siguiente cuando esté batido el anterior. Añadimos el azúcar y seguimos batiendo hasta que la mezcla quede un poco espumosa.

Unimos la crema de las castañas, la maicena, la mantequilla y la levadura con los huevos y el azúcar. Revolvemos bien y lo vertemos en un molde engrasado con mantequilla o forrado con papel de horno. Horneamos a horno precalentado a 170º durante 45 minutos o hasta que pinchando con un palillo este salga limpio. Dejar enfriar y desmoldar.

Y ya tenemos un bizcocho buenísimo para el desayuno o la merienda, y con un producto de la temporada: la castaña. ¡A comer!

 

 

When it begins the nice and cool one already they enter theirs desire of being to the dealer in chestnuts in the street of always, with the same smile. In Peñíscola and the surroundings, not only we celebrate Halloween’s known holiday, but also there is celebrated “The Castanyera “. Every year, October 31 the schools fill with chestnuts, the children dress of dealer in chestnuts and dance a song: https://www.youtube.com/watch?v=sshpaehePcsn. 

And as we are in the time of chestnuts we want to leave you a recipe to make as a family, a delicious dessert: chestnuts cake.

A chestnuts cake of chestnuts for 10 persons, you will need:

  • 6 eggs – 250 g of bare chestnuts
  • 75 g from butter to temperature it sets
  • 250 g of sugar – 150 g of cornflour
  • 1/2 l of milk
  • 1 pinch of salt
  • 1 spoonful of yeast and salt

How do we do it?

 We start by cooking the chestnuts in the milk, with a pinch of salt, during half an hour or until they are tender well. We crush the chestnuts with the milk. In a bowl, we beat the eggs, adding the following one when the previous one should be beaten. We add the sugar and continue beating until the mixture remains a bit frothy.

We join the cream of the chestnuts, the cornflour, the butter and the yeast with the eggs and the sugar. We re-turn good and spill it in a mold lubricated with butter or lined with paper of oven. We bake to oven preheated to 170 º during 45 minutes or until puncturing with a this toothpick work out clean. To stop to cool.

And already we have a very good sponge cake for the breakfast or the snack, and with a product of the season: chestnuts cake.

 

 

Quand le frisquet commence déjà un appétit nous entre de nous trouver au castañera dans la rue de toujours, avec le même sourire de toujours. Et il est dans Peñíscola et dans les environs, non nous célébrons seulement la fête connue de Halloween, mais aussi “Castanyera” est célébrée. Chaque année, le 31 octobre les collèges se remplissent des châtaignes, les enfants s’habillent de castañera et dansent une chanson: https://www.youtube.com/watch?v=sshpaehePcsn. 

Et comme nous sommes dans une époque de châtaignes nous voulons vous laisser une recette pour faire chez une famille, un délicieux dessert : un biscuit de châtaignes.

Un biscuit de châtaignes pour 10 personnes, vous aurez besoin :

  • 6 oeufs
  • 250 g des châtaignes tondues
  • 75 g d’un beurre à une température ambiante
  • 250 g d’un sucre
  • 150 g d’une maïzena
  • un 1/2 l d’un lait
  • 1 brin de sel
  • 1 cuillerée de levain et de sel

Comment le faisons-nous ?

Nous commençons par cuire les châtaignes dans le lait, avec un brin de sel, durant une demi-heure ou jusqu’à ce qu’elles soient bien tendres. Nous triturons les châtaignes avec le lait. Dans un bol, nous battons les oeufs, en ajoutant le suivant quand l’antérieur sera battu. Nous ajoutons le sucre et continuons d’avouer jusqu’à ce que le mélange reste un peu moussant.

Nous unissons la crème des châtaignes, de la maïzena, du beurre et du levain avec les oeufs et le sucre. Nous remuons un bien et le versons dans un moule graissé avec beurre ou doublé avec papier de four. Nous exerçons la profession de fournier à un four préchauffé à 170 º durant 45 minutes ou jusqu’à ce qu’en crevant avec un bâtonnet c’il sorte je nettoie. Laisser refroidir.

Et déjà nous avons un biscuit pour le petit déjeuner ou le goûter, et avec un produit de la saison: la châtaigne. À manger!